汤的营养非常有限很多人认为肉汤的营养价值比肉好，其实汤中仅有少量的维生素、矿物质、氨基酸、油脂、嘌呤等等。

　　但是，无论你怎样煮怎样熬怎样炖，其营养成分仅仅为原材料的5%~10%，绝大部分的营养还是保留在炖汤的原材料中。

　　其实前面已经提及汤的营养非常有限，容易导致孩子营养不良，俗语说“汤泡饭，嚼不烂”，饮食养生，饭和汤水混在一起，食物在口腔里还没来得及细细咀嚼就滑下去了，汤泡饭不能吃，容易得胃病？答案是……没有充分的咀嚼，容易造成消化不良。

　　此外，发育中的小孩如果咀嚼功能不经常锻炼，不利于牙齿的发育，严重的可能颌面部的发育也受影响。

　　并非人人适宜动物原料做成的汤因味道鲜美，特别受人欢迎。这些汤中的嘌呤含量较高，尤其是内脏原料做的汤嘌呤含量更高。

　　另外，有胃病尤其是胃酸分泌过多者，不宜吃浓肉汤、浓鸡汤泡饭，这些汤中含氮浸出物会刺激胃酸的分泌作用，使病情加重。

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