中国人讲究吃，也爱吃，逢年过节也都是走亲戚窜门，离家的游子更是馋于家乡的味道，于是吃遍家乡美味，热热闹闹的才算过了年。

　　无论大葱还是小葱，营养都是很丰富的，口感也是最嫩，而且葱的刺激感教之其他季节偏弱，因此这个时候的葱最香，尤其适合生吃。

　　正月是一年中最冷的时候，也是风寒感冒的高发时期。因此应注重对阳气的养护，以保养人体正气，抗衡阴寒之邪。应适当吃些益气通阳的食物，有助于预防风寒感冒。

　　葱味辛，性微温，归肺、胃经，具有发散通气、发汗抑菌、解毒和舒张血管的作用。临床上自古就把葱作为治疗外感风寒、阴寒内盛、腹泻等病的一味良药。

　　中医认为，韭菜“春食则香，夏食则臭”，可见二月的春韭菜口感好、香气浓，营养价值更高，对人体的健康也最有益。

　　韭菜为辛温补阳之品。春天人体肝气偏盛，过盛则会影响脾胃的正常运化，吃韭菜刚好可以益脾健胃，平衡肝脾。

　　韭菜富含纤维素，促进肠蠕动，有利于粪便的形成和排出，可防治习惯性便秘，预防肠癌。另外，嚼食少量韭菜还有助于促进误吞异物随大便排出，故有“洗肠草”之称。

　　《本草纲目》记载，苋菜“味甘性凉，补气除热，利在小肠，治初痢”。具有清热解毒、抗菌止泻、消炎消肿、通利小便等功效。

　　民谚“南蕹西芹，菜蔬之珍”，说的就是蕹菜是菜中佳品，蕹菜俗称空心菜。清香淡雅、清脆爽口，容易消化，营养价值较高。

　　中医认为，每月一道最佳养生菜，吃对当下，百病不生！空心菜味甘性寒，入肠、胃经。具有凉血清热、利湿解毒的功效，主治便秘、便血、痔疮、蛇虫咬伤等。空心菜性寒，体质虚弱、脾胃虚寒、便溏腹泻的人不宜多食。

　　《本草纲目》记载，葫芦味甘、淡，性平，入肺、脾、肾经，具有利水消肿，止渴除烦，通淋散结的功效。葫芦富含蛋白质及多种微量元素，有助于增强机体免疫力和预防癌症，其含有的维生素C可提高机体抗病毒能力。

　　中医认为，丝瓜味甘性凉，有清热利湿、凉血化瘀、止血之效，常食能顺气健脾、化痰止咳。但是，过量食用可滑肠致泻，脾虚便溏者不宜大量食用，平时怕冷的阳虚体质者也应少食。

　　中医认为，竹笋味甘、微寒，具有滋阴凉血、清热化痰、养肝明目、消食的功效。竹笋具有低糖低脂的特点，富含植物纤维，起到一定的减肥作用。

　　竹笋虽好，但过量摄入会对肠胃造成负担，鬼溃疡、胃出血、肾炎、各种结石者应慎重食用，消化不良、脾虚、儿童老年人也不宜多食。

　　中医认为，芋头性平，有宽肠通便、解毒、补中益肝肾、消肿止痛等功效。对于大便干结、甲状腺肿大、乳腺炎等有一定的辅助治疗作用。

　　芥蓝味甘、运动养生！辛，性凉，具有解毒利咽、顺气化痰、平喘、除邪热、解疲劳、清心明目等功效。同时对肠胃热重、熬夜失眠、虚火上升等很有帮助。

　　农历十月，天气转寒且干燥，人们易出现口干唇裂、便秘、心烦等问题。芹菜质地鲜嫩，能够清热解毒、开胃健脾、去除空腔异味、增进食欲。

　　中医认为，芹菜性凉，具有清热除烦、凉血止血、利水消肿的作用。可辅助治疗早期高血压、便秘、高血脂、支气管炎、肺结核、咳嗽、头痛、失眠等。芹菜虽好，但脾胃虚弱、大便稀溏和通风患者不宜多食。

　　中医认为，大蒜味甘、性辛温，可温中消食理气，解毒杀虫。现代医学证实，大蒜具有抗癌作用，促进血液循环、降血脂，并对多种致病菌有抑制、杀灭作用，同时富含丰富的抗病毒成分。

　　大蒜虽好，但实热体制、阴虚火旺体质者不宜多食，特别是胃及十二指肠溃疡、胃炎、便秘、胃酸过多者、肝炎、肾炎、甲亢、痛风病人及眼疾患者不宜食蒜。

　　寒冬腊月，独论白菜为“菜中之王”，赞誉“百菜不如白菜”。老话也常说：“白菜吃半年，大夫享清闲。”

　　白菜性平、味甘，具有同利肠胃、生津止渴、消食下气的功效，常吃可以滋养肠胃，对于有胃肠溃疡、消化不良、大便干燥、口干舌燥等的人尤其适合。

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