农历十二月初八，俗称腊八节，人们总爱在这一天煮上一锅美味可口的腊八粥。在我国远古时期，“腊”本是一种祭礼。人们常在新旧交替时，用猎获的禽兽来举行大祭。古时腊八这一天，家家户户，大人小孩都要喝腊八粥。哪怕是襁褓中的小儿，做母亲的也要喂他吃几口腊八粥，以示祛灾除病，人畜兴旺。

　　相传，佛教的创始人释迦牟尼，29岁那年舍弃王室的豪华生活，出家修行。由于他在苦行道中劳累过度，加之又饥又渴，昏倒在地。恰巧有位牧羊姑娘路过，将自己随身带的杂粮和瓜果用泉水熬成稀粥，喂给他喝。自从佛教传入我国后，各地兴建寺院、煮粥献佛的活动也随之日益盛行起来。这便是腊八节吃腊八粥的来历。

　　腊八粥调理营养，易于吸收，是食疗”佳品，有和胃、补脾、养心、清肺、益肾、利肝、消渴、明目、通便、安神的作用。也是老少皆宜滋补养生粥羹。

　　1、根据各自的口味，腊八节要吃腊八粥 腊八粥的2种做法准备制作腊八粥的五谷杂粮。米是必不可少的，可以选大米和糯米，推荐用糯米，口感会更加香浓粘稠。米是主料，要多准备一些，其他五谷杂粮就根据自己口味挑选，下锅的量也可以自己掌握，喜欢就多放一些。

　　2、比较难煮烂的干红枣、赤豆、绿豆、黄豆、白木耳等材料，先用清水冲洗干净，再用温水浸泡30分钟左右。这样熬粥时会更烂更软。

　　5、大火煮好以后，再放入红枣、板栗、花生、核桃，改用文火熬40分钟，熬制过程中，不时用勺搅拌，小心锅底焦糊。

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