农历十二月初八,也就是明天,是腊八节。煮腊八粥,是由古流传至今的习俗。为什么腊八节要吃腊八粥?因为腊八是一年当中气温最低的日子,人的体质也相应变弱,而腊八粥有和胃、补脾、养心、清肺、益肾、利肝、明目、安神、通便等作用,是养生佳品。然而,腊八粥发展至今,“内容”也是千变万化。不少人凭着自己的喜好,随意增减材料。其实,腊八粥放什么材料要看人的体质,不可随意。
原料:大米50克,黄小米50克,粘黄米50克,糯米50克,粘高粱米50克,方便又实用!不同体质的腊八养生粥红小豆100克,莲子100克,桂圆100克,花生米100克,栗子100克,小红枣100克,白糖适量。
3、锅内放入适量的水,然后把粘高粱米、红小豆、花生米、小红枣洗干净倒入锅内煮,待煮成半熟时,再将大米、黄小米、粘黄米、糯米洗干净倒入锅内一起煮,待锅开后,再用小火煮。
4、将粥煮熬到七八成熟时,把蒸熟的莲子倒入粥内搅拌均匀,开锅后再煮一会移下火来,盛入清洁的锅内,撒上白糖即可。
中医将人分为平和质、气虚质、阳虚质、阴虚质、痰湿质、湿热质、血瘀质、气郁质、特禀质等9种体质。饮食养生应根据不同体质对症进补。下面是几款不同体质人群适合的腊八粥。
桂圆性温味甘,益心脾,补气血,具有良好的滋养补益作用。另外,还可以加一些花生、红豆、红糖、当归都是补血、温阳的好食品。
薏仁是五谷类中纤维质最高的,有利于帮助排除过多垃圾食物。它还有健脾渗湿,除痹止泻的功效,用于水肿、脚气、小便不利、湿痹拘挛、脾虚泄泻。因此,以薏仁为主要辅料的腊八粥,适合经常喝酒、大鱼大肉应酬的人食用。
山楂可以用于瘀血体质、肥胖瘀血、慢性心脑血管疾病的调养,可以消肉食。金橘疏肝理气好。桃仁能活血祛瘀,润肠通便,止咳平喘。
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