饭豆功效与作用,营养价值,食用方法及注意,怎样吃最健康红小豆又称赤小豆，含丰富的蛋白质、膳食纤维等，具有较高的营养价值。红小豆有消肿解毒、利水除湿的功效与作用。

　　红小豆富含膳食纤维，有润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用。

　　红小豆30～50克，水煮至半熟，放入粳米100克煮粥。有健脾益胃、清热解毒、利水、消肿、通乳作用，适用于水肿并下肢湿气、小便不利、大便稀雹身体肥胖、产后乳汁不足等症。

　　冬瓜500克、红小豆40克，加水2碗煮沸，用小火煨20分钟即可。不加盐或少加盐，日服2次，食瓜喝汤。利小便、消水肿、解热毒。适用于急性肾炎水肿尿少者。冬瓜含钠较低，是肾病水肿病人的理想食品。慢性肾炎脾肾虚寒者不宜食用。

　　红小豆与鲤鱼搭配煮汤食，适宜于脚气水肿、大腹水肿，或肝硬化腹水、肾炎水肿、营养不良性水肿者食用。