两千年前，它是生长在南美洲秘鲁国家森林里的一种野生植物，外表鲜亮，到了16世纪由英国人俄罗达拉公爵引入英国，作为献给女王的珍稀礼物，但是因为长得太漂亮，女王认为它“有毒”。

　　就这样，每个人都把它当做观赏植物。过了一百年，17世纪，一位法国画家在绘画时抵挡不住诱惑，尝了一口。然后他便躺在床上等待死神的光临，但就这样过去了几天，发现自己没死，不但没死，还觉得这毒果味道不错。

　　它就是番茄，也叫西红柿，如此普通的蔬菜，千百年来一直没人敢吃，后来人们研究它的成分发现：西红柿不但能吃，而且在治疗疾病、养生方面有着举足轻重的作用。

　　小编为大家详细整理了西红柿5大不为人知的功效，发现西红柿除了做菜以外，还可以做食疗，效果覆盖心脏问题、肾癌、前列腺、血糖问题……太棒了！

　　英国一项大规模研究发现，每周吃约3斤左右的西红柿，能够帮助男性降低前列腺癌症风险，约五分之一。

　　西红柿富含钾元素和钠元素。能够帮助肌肉的正常活动，调节细胞内外的渗透压和水分的平衡，使体液小致过量流失，防止运动过后的肌肉酸痛。

　　虽然所有癌症都不能单独依靠某一种食物来解决，但是美国韦恩州立大学医学院的研究人员对美国女性健康研究中的近10万人的健康和饮食信息进行了分析发现，摄取较多番茄红素的女性患肾癌风险减少了39%。

　　意大利维罗纳大学的研究人员指出，每天吃80克熟西红柿或番茄酱等西红柿食品，可以大大改善高脂肪饮食对血管壁造成的伤害，防比内皮细胞功能失常，进而预防动脉硬化症。

　　这个强大的作用也是因为番茄红素。番茄红素可能降低“坏”胆固醇（低密度脂蛋白）形成动脉内斑块的能力，从而减少心脏病和中风风险。

　　日本京都大学等组成的研究团队在美国在线科学杂志《PLoS ONE》上发表研究成果称，番茄中包含能有效改善代谢综介征的体脂肪燃烧成分。

　　一般来说，很多的蔬菜中都含有维生素C。但是当这些蔬菜加热3分钟的时候，就要损失百分之五，加热15分钟，损失百分之三十。可见，蔬菜经过烹饪后，维生素C的含量就大大缩减了。

　　其实，西红柿可以生吃，也可以做熟了吃。西红柿的酸性为维生素C特供了保护，增强了稳定性。所以，即便西红柿加热烹饪，维生素C的含量也不会明显缩减。

　　如果是需要番茄红素的作用，则应该选择熟吃。番茄红素和胡萝卜素均溶于油脂，所以炒番茄或者做汤等都很好，生吃吸收率低。

　　西红柿4个，绵白糖100克。先将西红柿洗净，用开水烫一下，去蒂和皮，一切两半，再切成月牙块，装盘中，加糖，拌匀即成。

　　挑选番茄时，圆、粉、重很重要。掂一掂，如果重量很轻则不要选择，疑似催熟作怪，虽然不一定致病但是吃天然些的比较好。

　　下面这些有关于西红柿的偏方验方，大家可以参考，虽然不能胜过药物，但或许能够达到药物所没有的效果。

　　小小西红柿虽然不能包治百病，但是作为一种养生果、长寿果，一种富含维生素、茄红素的果子，值得大家好好重视一下！

　　健康养生是一种生活态度，使你增强体质，预防疾病，拥有健康，享受快乐！关注健康养生，百病不生，分享最健康的养生之道，最有用的养生小知识大全。两千年前被认为是毒果，如今大家都抢着吃！