下面5款以百合为主要原料的药膳经常食用具有润肺止咳、清心安神的功效，对秋燥有较好的防治作用。

　　百合粥：取百合30克，洗净切碎，糯米50克，加水400毫升，同煮至米烂汤稠，加冰糖适量，早晚温热服食。此粥具有润肺止咳、宁心安神的作用，可治秋季肺燥。

　　玉合沙参饮：取玉竹、沙参、百合各30克，洗净加水适量煎汤，取汁加冰糖适量调服。此汤适用于秋季咽干口燥、皮肤干燥甚则干咳咽痛等症。

　　玉合苹果汤：玉竹、百合各30克，陈皮6克，大枣10枚，苹果3个。将前4味洗净，苹果去皮核切片，共煮汤，加冰糖适量，饮汤食百合、苹果、大枣等。此汤具有补阴润燥、生津止渴、清心安神等功效，主治秋季皮肤干燥、口干咽燥、便秘等症。

　　百合莲子粥：取干百合、莲子、冰糖各30克，大米100克。将莲子清洗干净，秋季养生：6款百合食疗，润肺养颜置于水中泡发。干百合、粳米分别淘洗干净后，与莲子一同放于锅中，加水适量，先用旺火烧开，再用小火熬煮，待快熟时加入冰糖，稍煮即成。用此法制作的百合莲子粥，粥稠香甜，味美爽口，具有滋阴润肺、养心安神等功效。

　　百玉二冬粥：百合25克，玉竹、天冬、麦门冬各10克，大米100克，蜂蜜适量。百玉二冬洗净（鲜品加倍），加适量清水，小火煮沸30分钟（鲜药煮20分钟）后取汁。药汁同梗米共入锅中，再加适量水，旺火5分钟改用小火，煮至米烂即可。加适量蜂蜜温热食用。对肺燥干咳、口干津伤、皮肤粗糙干燥者均有较好的防治作用。

　　在选择百合时应该注意：新鲜百合应挑选个大、瓣匀、肉质厚、色白或呈淡黄色的。选购时还应注意剔除杂质、黑瓣、烂心或霉变者。干百合宜挑选干燥、无杂质、肉厚者、晶莹透明的为佳。

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