排骨炖土豆 炖出美味生活排骨炖土豆虽是一道家常菜，但其美味程度可不简单。排骨炖土豆不仅味道浓香，而且能补肾养血、滋阴润燥，营养价值也非常丰富哟。一辈子学会排骨炖土豆这一道菜就够用啦，走遍天下都不怕。排骨炖土豆的方法很多，今天小编就总结了那些流传多年的排骨炖土豆大全，选择适合你的拿去吧。

　　食材：排骨2斤、土豆2个、冰糖适量、葱姜蒜适量、运动养生。食盐适量、十三香适量、鸡精适量、酱油适量、大料适量、八角适量。

　　调料：花椒3克、料酒5克、姜10克、香菜5克、大葱10克、盐10克、鸡精5克、猪油（炼制）30克。

　　2、锅热油，加入花椒炸至变色捞出来扔掉，然后用这油加入排骨小火炸一会，然后加入葱片、姜片、蒜末炒香，再加入菜一同翻炒，在翻炒的过程中加入大料、桂皮、干红辣椒、老抽、甜面酱这些调料大火翻炒所有的菜料使之入味。

　　3、加入水与菜齐平，水开后转成小火开始炖，约半小时以后（一直炖到汤差不多要收尽的时候，时间不做硬性规定）加入盐调味，开大火翻炒几下将盐调均匀即可出锅了。

　　2、烧半锅开水，把骨头放进去。煮出血水、骨头变色后马上拿出来。不能煮太久，煮太久骨头会发柴。

　　3、切葱花姜丝蒜块，蒜块不要太小不然没味。锅里倒油，喜欢清淡的话油不要太多。油八成热的时候放葱姜蒜，出味后放入骨头。喜欢清淡的话就少放一点点酱油。骨头上色后，放水。

　　4、水开第一次放盐，之后加水和土豆。土豆切得越小越好，煮得时间久了出再现土豆泥挂在骨头上，味道很好。

　　2、油八成热放入冰糖，融化后放入葱姜和花椒大料，葱变色后放入排骨翻炒（有水会溅油，有条件可以用厨房纸搽一下排骨）。

　　3、排骨上色后，放入水，水没过排骨，水开后小火炖十几分钟，放入土豆，此时如果水没有没过土豆则需要添水，水开后小火炖。放盐，二十分钟土豆烂了后，出锅！香味四溢啊！

　　学会排骨炖土豆，实现你的厨房梦想。自己在家做，既美味又健康还非常有营养哟，这么好的东西你能错过吗？

　　健康养生是一种生活态度，使你增强体质，预防疾病，拥有健康，享受快乐！关注健康养生，百病不生，分享最健康的养生之道，最有用的养生小知识大全。