黄花菜怎么吃,营养功用,食用方法,选购贮藏黄花菜含有丰富的卵磷脂、蛋白质及人体所需的8种氨基酸，尤以精氨酸、赖氨酸含量丰富，具有很高的营养价值和食疗保健功效作用。

　　含有丰富的卵磷脂、蛋白质及人体所需的8种氨基酸，尤以精氨酸、赖氨酸含量丰富。所含的冬碱等成分能止血消炎，安神健胃。

　　清热利尿，养生小知识。解毒消肿，止血除烦。宽胸膈，养血平肝，利水通乳，利咽宽胸，清利湿热。主治眩晕耳鸣、心悸烦闷、小便赤涩、水肿、痔疮便血等病症。

　　不可与驴肉同食。黄花菜炖鸡肉，可健脾益胃，益气利尿，补肾填精。与黑木耳一起食用，有安脏、补心志、明目之功效。

　　黄花菜鲜根10克，红小豆30克，黄酒适量。黄花菜、红小豆水煎后，去渣留汁，冲入黄酒，适量温服，可治腰扭伤。

　　制法：①猪腰切开，剔去筋膜臊腺，洗净，切成腰花块；黄花菜用水泡发，撕成小条。②炒锅内倒素油烧热，先煸炒葱、姜、蒜等作料，爆炒猪腰。③至猪腰变色熟透时，加黄花菜、食盐、糖煸炒片刻，勾芡，炒至汤汁明透即可。

　　鲜食易中毒，须加工晒干，吃之前先用开水焯一下，再用凉水浸泡2小时以上。烹制时火力要大，彻底加热，每次食用量不宜过多。置于通风干燥处保存。