腐竹是豆浆加工品，含有丰富的蛋白质、微量元素等，腐竹功效与作用,营养价值,食用方法及注意,怎样吃最健康具有极高的营养价值。腐竹有清热解毒、益气生津的功效与作用。养生方法，

　　腐竹与油菜配伍食用，有止咳平喘的功效，常食可增强机体免疫力；腐竹适宜与草菇配伍，是糖尿病患者的良好食品。