鱼肉味道十分鲜美,不管是红烧、清蒸还是做汤,都鲜甜美味,令人食欲大开。自古以来,鱼肉就是人们餐桌上最受喜爱的食物之一,鱼肉的类型也很多,口感特点也各有不同,但是鱼肉的营养价值其实是大致相同的。不管是海水鱼还是淡水鱼,营养成分都非常丰富,不同的鱼营养价值的不同之处也不过是成分的多少不同而已。

　　银鳕鱼是一种肉类非常丰富的鱼类,从外观上看也是非常的让人喜欢的。不少人在食用银鳕鱼的时候都会淋上烧汁,让其由内而外都散发出了迷人的香味,让人忍不住大卸八块。但是银鳕鱼里面的脂肪含量高达了整体的五分之一,比同分量的牛扒有过之而无不及,因此想要减肥瘦身的你或者想要维持好身材的你,浅尝辄止就可以了。

　　3.1、鱼肉中含有丰富的完全蛋白质。黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。这些蛋白质所含必需氨基酸的量和比值最适合人体需要,容易被人体消化吸收。

　　3.3、鱼肉含有丰富的镁元素,适量补充镁元素对心血管系统有很好的保护作用,有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。

　　3.4、鱼肉含有叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素,有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效。

　　3.6、鱼肉中丰富的牛磺酸也有促进大脑发育的作用,它除了可以直接影响脑细胞的增殖与成熟外,还能间接刺激人体对锌、铜、铁及其他16种游离氨基酸的吸收与利用。

　　经常吃鱼可降低血脂。医学实验证明,在相同的血脂水平情况下,一段时间后吃鱼的人较不经常吃鱼的人能持续降低血脂水平,两者血脂含量相差40%。

　　很多食物都不是很容易消化的,而鱼是一种能够轻松消化的食物。鱼肉很容易被体内消化和吸收,鱼肉中蛋白质的结构松软、肌肉纤维结构比较短、水分含量较高,吸收利用率可高达96%。鱼肉有脂肪吗

　　鱼体内含有丰富的DHA,它们在人体内主要是存在脑部、视网膜和神经中,DHA不仅能维持人的视网膜的正常功能,而且有利于人的智力系统的发育。因此,多吃鱼会使人变得聪明哦。

　　鱼肉中富含蛋白质,每500克鱼中所含蛋白质的含量相当于600克鸡蛋或850克猪肉中蛋白质的含量。而丰富蛋白质是人生命的载体,具有均衡营养、调节体内水分平衡、提高免疫力等功效,可以有效的帮助幼儿、儿童及青少年生长发育。这也是生病或身体有伤口的时候,我们吃鱼的原因之一,因为鱼肉也可以帮助伤口复原及愈合。

　　2、煎焦了的鱼不要吃,鱼焦了之后会产生苯丙芘,这是一种强烈的致癌物质,毒性甚至是超过了黄曲霉素(发霉的食物就含有黄曲霉素)。

　　3、痛风患者、肝硬化患者、结核病患病、出血性疾病患者、运动养生！正在服药期间的患者,最少少吃鱼或者不要吃鱼。

　　4、吃鱼的时候不要说话,小心鱼刺卡喉。如果出现鱼刺卡喉,如果鱼刺较大,不要盲目一直吞咽食物,想把鱼刺吞进去,也不要喝醋,没什么效果,最好是去医院取出来。