野鸡是集食用、观赏和药用于一身的珍贵野味禽类。野鸡的营养价值极高，运动养生。每年秋冬季的野鸡肉最肥嫩，作为食疗养生最佳。

　　野鸡的营养成分与家养鸡相仿，但蛋白质含量很高，达到23.3%，而且都是优质蛋白质；脂肪含量远远低于家养鸡。此外，野鸡钙、磷、铁以及其他微量元素也均比家养动物高。

　　1、适宜于脾胃气虚下痢，病后体弱、食欲不振、小便频多之人食用。

　　2、患有痔疮的人在秋冬之外应忌食野鸡肉;患有疥疮者禁食野鸡肉。

　　1、为烹调中常用的野禽适用于烧、炒、焖、炸等方法，如“口蘑烧鸡”、“野鸡烧肉”、“黄焖野鸡”等;野鸡怎么做好吃 野鸡怎么做好吃