凉拌土豆丝，主料是土豆，主要烹饪工艺是拌。凉拌土豆丝以爽口为主要特色。是一般的家常菜，也是饭店餐桌上的美味佳肴。

　　土豆、红椒、白醋、芝麻油、盐、辣椒油。

　　1、土豆去皮，刨成细丝，红椒洗净去籽，切细丝；

　　2、烧开一锅水，把土豆丝放下去，煮熟即捞出；

　　3、土豆丝捞出，过凉水，沥去多余水分；

　　4、中医养生，加红椒丝，白醋，芝麻油，盐，辣油拌匀，装盘即可。凉拌土豆丝 凉拌土豆丝怎么做

　　土豆、白芝麻、食盐、醋、蒜、花椒、生抽、白糖、辣椒粉、五香粉、小吃、麻油。

　　1、大土豆去皮洗净，切成粗细均匀的细丝；

　　2、土豆丝用清水冲洗几遍，把表面的淀粉都清洗干净后用清水浸泡；

　　3、锅中烧锅开水，下泡过的土豆丝煮熟；

　　4、煮好的土豆丝捞出过冷河，再放到加了冰块的凉白开里彻底冷却，捞出沥干；

　　5、醋，生抽，糖，盐，辣椒粉，五香粉，蒜末，熟芝麻，葱花，花椒油和麻油调成料汁，浇在土豆丝上拌匀即可。