紫菜属中叶状藻体可食的种群，其蛋白质、铁、磷、钙、核黄素、胡萝卜素等含量。居各种蔬菜之冠，故紫菜又有“营养宝库”的美称。产妇食用后可滋补身体，加快体质恢复的速度，紫菜蛋花汤 紫菜蛋花汤对老年人也相当的适合。