胆结石是一种常见的多发病，主要见于成人，女性多于男性，而且胆囊结石的发病率是随着年龄的增长而增加的。在我国西北地区的胆囊结石发病率相对较高，这与他们的饮食有密切的关系。

　　1、减少对脂肪胆固醇的摄入。

　　高脂肪和高胆固醇会呈过饱和状态而发生成晶、析出、结聚、成石。

　　2、酒、咖啡、浓茶会加重胆汁的排量，胆结石患者不好消化，会加重病情。

　　3、避免使用容易胀气的食品。

　　例如蕃薯、马铃薯、芹菜、洋葱、运动养生，萝卜、韭菜、黄豆、竹笋及大蒜、汽水饮料以及酸性的果汁、咖啡、可可等，易引起胀气之食物胆结石不能吃什么 胆结石不能吃什么