可能大家还不理解为何三伏天吃荞麦面是可以养生的，其实主要在于荞麦的营养功效，因此做出来的荞麦面自然也是如此啦！那么你知道这样养生的荞麦面怎么做呢？一起来学下！

　　4、捞出荞麦面沥干水份，淋上一汤匙橄榄油拌匀后，调入米醋2汤匙（30ml)、生抽2茶匙（10ml)、糖一茶匙（5g)、一点点盐和一小勺辣椒油拌匀后，再加入辣椒片、黄瓜丝、熟白芝麻一小把拌匀即可。

　　3、同时另起一锅加入芝麻油，四季养生。先将姜、香菇及红萝卜放入略炒，再放入半碗水及酱油煮滚，再将作法2面线捞起及小黄瓜放入，拌匀即可起锅。

　　3、夏天食用，放入冰箱冷藏半小时，口感和味道更好。大家还可以根据口味，在面中添加配菜，比如黄瓜丝或焯烫后的豆芽、辣椒油等。

　　荞麦含有丰富的营养素，其中，维生素B1、B2是小麦粉的3~20倍，没有荞麦面的夏天是不完整的！为一般谷物所罕见。蛋白质数量和质量优于大米和玉米等粮食，具有开胃宽肠、清热利湿的功效。而且，高蛋白、低脂肪是它的特质，平均每100克含蛋白质9.3克，脂肪2.3克，是一般谷物所不及的。

　　荞麦的升糖指数也比较低，富含植物化学物类黄酮、芦丁，有助于防治糖尿病，控制餐后血糖上升，所以特别适合糖尿病人食用。

　　此外，荞麦可谓是“降暑神器”，它味甘、性凉，有健脾益气、消食化滞的功效，天热时食用能解暑增食欲。其中，尤其以凉拌荞麦面为最佳，凉面口感筋道，不易断，具有光泽。

　　健康养生是一种生活态度，使你增强体质，预防疾病，拥有健康，享受快乐！关注健康养生，百病不生，分享最健康的养生之道，最有用的养生小知识大全。