白萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，另含芥子油、木质素、多种酶及大量葡萄糖、果糖、蔗糖等，具有很高的营养价值和食疗保健作用。

　　含丰富的维生素C和微量元素锌，另含芥子油、木质素、多种酶及大量葡萄糖、果糖、蔗糖等。生白萝卜含淀粉酶，可助消化。

　　具有消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒等功效，可增强机体免疫力、抑制癌细胞，常食可降血脂、软化血管，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等。

　　不可与胡萝卜、水果同食。与木耳同食易引发皮炎。服用人参、西洋参时不要同时吃白萝卜。宜与生姜、排骨、豆腐、猪肉、羊肉、牛肉同食。

　　阴盛偏寒体质、脾胃虚寒者等小宜多食。胃溃疡及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者忌食。

　　生白萝卜汁和蜂蜜搅匀服用，有平肝降逆的功效，常饮可缓慢降低血压和血脂，是高血压和动脉硬化患者的良好辅助食疗品。如在自萝卜蜂蜜汁中加入数滴生姜汁，还有治疗呕吐、呃逆的作用。

　　制法：①排骨、杏仁用沙锅慢火炖熟。②将白萝卜、海带放入排骨汤中，慢火煨30分钟，加调料及少许香油即可。

　　以根形圆整、表皮光滑为优。皮光的往往肉细，分量较重，掂在手里沉甸甸的。表皮有半透明的斑块表明不新鲜。以中型偏小为佳，这种白萝卜肉质比较紧密充实，烧出来呈粉质，软糯，吃口好。

　　生吃以汁多辣味少者为好。白萝卜最好带泥存放，如室内温度不高，可放在阴凉通风处。如买到的白萝卜已被清洗过，可用纸包好，放在塑料袋中保存。白萝卜怎么吃,营养功用,食用方法,选购贮藏