茭白怎么吃,营养功用,食用方法,选购贮藏茭白含粗蛋白、脂肪、维生素C、还原糖及17种氨基酸，其中苏氨酸、甲硫氨酸、赖氨酸、苯丙氨酸等为人体所必需，具有很高的营养价值和食疗保健作用。

　　营养丰富，含粗蛋白、脂肪、维生素C、还原糖及17种氨基酸，其中苏氨酸、甲硫氨酸、赖氨酸、苯丙氨酸等为人体所必需。

　　茭白具有祛热生津，止渴利尿，通利除湿的功效。主治暑湿腹痛、中焦痼热、烦渴、二便不利以及酒毒、乳少等病症。

　　茭白不可与生菜、蜂蜜同食，会引发旧疾。与豆腐同食易生结石。与芹菜同食可降低血压。茭白、鸡蛋一起食用，可滋阴补虚，养颜美容。

　　适宜高血压、养生方法。黄疸肝炎患者以及产后乳汁缺少的妇女、饮酒过量者、酒精中毒者等。脾虚胃寒、肾脏疾病、尿路结石或尿中草酸盐类结晶较多、腹泻者慎食。

　　生茭白适量，捣烂，每晚睡前敷于患处，次日清晨洗去，同时每天用茭白100克煎水饮用，可治疗酒糟鼻。

　　制法：①将猪蹄洗净切块，茭白切丁。②用高压锅将猪蹄煮至八成熟，加茭白、盐，文火炖煮，待飘出香味即可。