葵花子含丰富的植物油、蛋白质、维生素、矿物质等，具有较高的营养价值。葵花瓜籽有保护心脑血管、治贫血、抗衰老的功效与作用。

　　葵花瓜子含有丰富的植物油脂、脂肪、胡萝卜素、麻油酸、蛋白质、糖、多种维生素以及铁、锌、钾、镁等微量元素。葵花瓜子营养成分,功能主治,食用宜忌,适用量

　　切记不能一次吃得太多。大量嗑瓜子会严重耗费唾液，久而久之会影响人的口腔健康和消化功能，食欲减退甚至引起痉挛。