石榴含丰富的糖、维生素、矿物质，具有较高的营养价值。石榴有抗癌、抗衰老、降血压、止血的功效与作用。

　　石榴，又名安石榴、海石榴、金罂、沃丹、丹若等，是一种落叶灌木，高可达7米，有很高的食用和观赏价值。石榴的花和果实素有“天下名花”“九州奇果”之誉。

　　成熟的石榴皮色鲜红或粉红，常会裂开，露出晶莹如宝石般的籽粒，酸甜多汁，虽吃着麻烦，却回味无穷。因其色彩鲜艳、子多饱满，常被用作喜庆水果，象征多子多福、子孙满堂；相传古代皇后宫女常以石榴汁液作涂抹脂粉之用。

　　石榴原产波斯，即现在的伊朗、阿富汗等中亚地区，汉代时传入我国，主要有玛瑙石榴、粉皮石榴、青皮石榴、玉石子等70多个不同品种。其中，陕西临潼甜石榴、江苏南京冰糖石榴、安徽萧县酸石榴和怀远粉皮石榴、河南辉石榴、云南蒙自大粒石榴、新疆叶城大石榴、北京大甜石榴等都久负盛名。

　　石榴属浆果类，是一种营养丰富的保健食品，含有多种营养成分，如糖、酸、磷、钙、铁等，维生素C的含量比苹果、梨都高1～2倍，果汁含量占总重量的36%～61%。

　　2.石榴有明显的收敛作用，能够涩肠止血，新鲜石榴营养成分,功能主治,食用方法,食用禁忌,适用量加之具有良好的抑菌作用，所以是治疗腹泻、出血的佳品。

　　3.石榴汁在抵抗心血管疾病的临床实验上非同寻常，是一种比红酒、番茄汁、维生素E等更有效的抗氧化果汁。日本医学界用石榴的果实治疗肝并高血压、动脉硬化，取得了一定的效果。

　　石榴有收敛作用，感冒及急性炎症、大便秘结患者要慎食；糖尿病患者要忌食；患有痰湿咳嗽，慢性气管炎和肺气肿等病的患者应忌食石榴。