萝卜缨含钙量很高，非常适合缺钙的人群，不管是什么种类的萝卜缨，在补钙方面都有明显的优势。以号称补钙作用很好的大豆为例，每100克大豆的含钙量大约在191毫克左右，但每100克萝卜缨的含钙量则是350毫克，含钙量几乎是大豆的一倍。

　　4、富含维生素A：萝卜缨富含维生素A对保护视力作用重大。同时，它还对骨骼生长、这菜以前农村人拿来喂猪，现今比猪肉还贵生殖健康和皮肤健康很有用，并且能帮助免疫系统抗感染。

　　6、治痛风：研究表明，红萝卜缨子所含维生素K的含量更是远远高于其它食物，所以说红萝卜缨子是人体摄取天然维生素K的最佳食品，这种维生素能抗尿酸盐结晶，有效防止骨头粗大。

　　做法：把毛豆剥出豆粒，干辣椒、小葱切碎。萝卜缨子择掉老叶后洗净切成小段。炒锅里倒入猪油，运动养生，放入辣椒、小葱大火爆香。倒入毛豆粒小火翻炒，把毛豆粒炒到绵软。倒入切好的萝卜缨子，开大火翻炒。炒到萝卜缨子稍变色后调入精盐，炒匀。

　　做法：萝卜缨洗净后要尽量控干水分再裹面粉。每家微波炉火力不同，可2分钟后取少许尝一下再调整烹煮时间。如果用蒸锅蒸的话，时间不宜太长，以免蔬菜变塌。将蒜末与醋混合成醋蒜汁，吃时蘸食即可。

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