丝瓜含蛋白质、糖类、维生素、钙、磷、钾、铁、木聚糖及多种氨基酸。在瓜类蔬菜中，丝瓜口感极好，属营养价值较高的一种，具有很高的食疗保健作用。

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　　可健脑美容、抗病毒、抗过敏，具有消热化痰、凉血解毒、解暑除烦、通经活络、祛风的功效。养生技巧！用于治疗热病身热烦渴、痰喘咳嗽、妇女乳汁不下等症。

　　不可与大豆同食。丝瓜与番茄煲汤，清解热毒、消除烦热。与瘦肉煲汤共食，清热化痰、凉血解毒。与鲢鱼煲汤同食，可助妇女产后催乳。与鸡蛋同食，滋阴润燥，养血通乳。与毛豆同吃可清热祛痰、洁肤、防止便秘口臭和周身骨痛。

　　将新鲜丝瓜去皮后压出瓜汁，与等量蜂蜜混匀，取少量涂在脸上10~15分钟，用温水洗净，常敷有洁肤祛皱功效。

　　新鲜丝瓜口感较硬。瓜条匀称、瓜身白茸毛完整，表示瓜嫩而新鲜；不要买大肚瓜，肚大子多。新鲜程度差的丝瓜，会由于失水而变软，勿选。

　　丝瓜不宜生吃，可烹食，煎汤服；或捣汁涂敷患处。味道清甜，烹煮时不宜加酱油和豆瓣酱等口味较重的酱料，以免抢味。丝瓜汁水丰富，宜现切现做，以免营养成分随汁水流走。宜放在阴凉干燥处，即买即食。