金橘含丰富的维生素、纤维素、微量元素等，有行气解郁、化痰利咽的功效与作用。吃金桔有保护血管、解毒的好处。

　　金橘皮色金黄，皮薄肉嫩，汁多香甜。金橘皮肉难分，洗净后可连皮吃。用鲜金橘榨成的果汁，营养丰富。

　　金橘富含维生素C、金橘糖苷、维生素P等成分，对维护心血管功能，防止血管硬化、高血压等疾病有一定的作用。

　　金橘80%的维生素C都在果皮中，果皮对肝脏之解毒功能、眼睛的养护、免疫系统之保健皆颇具功效，且金橘的果皮比果肉甜。

　　金橘适宜胸闷胀满、咳嗽痰多、烦渴、咽喉肿痛者，食欲不振、不思饮食者，醉酒口渴者，急慢性肝病及胆囊疾病者，伤食腹胀者食用，尤其适宜中老年人食用。

　　取金橘49枚，洗净后晾晒49天，焙干后研粉备用，每次服6克，金柑功效与作用,营养价值,食用方法,怎么吃最健康开水送服，每日2次，连续服完。有益肾止遗的功效，适宜于小儿遗尿。