现代医学以为，木耳所含的一种植物胶质，中医养生！有较强的吸附力，可将残留在人体消化系统的尘埃杂质会集吸附，再排出体外，然后起到排毒清胃的效果。 黑木耳还有益气强身、滋肾养胃、活血等功能，它具有抗血凝、抗血栓、降血脂、降低血黏、软化血管、使血液流动通畅、减少心血管病发生的功效。

　　4、黑木耳攥干水分放入碗里，将生抽、盐、香醋、鸡粉、糖调匀成味汁倒入，撒上香菜、香葱段、红椒圈、它们是天然的“血管清洁工”，能排毒护血管白芝麻拌匀即可。

　　洋葱虽然口味较重，但常吃对血管具有一定的保护作用。洋葱是目前所知唯一含前列腺素A的蔬菜。前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度，减少血流的外周阻力，降低血压，对预防血栓形成有一定作用。

　　海带中富含丰厚的岩藻多糖、昆布素，这类物质均有相似肝素的活性，既能避免血栓又有预防动脉粥样硬化的效果。 研究还发现，海带中有大量的不饱和脂肪酸，能够有效的清除附着在血管壁上的胆固醇，并促使其尽快的排出体外。

　　花菜是最好的血管清理剂。花菜中的类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，因而减少心脏病与中风的危险。 花菜是补充维生素K的最佳菜品。有些人的皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的，这是因为体内缺乏维生素K的缘故。补充的最佳途径就是多吃花菜。多吃花菜还会使血管壁加强，不容易破裂。

　　山楂既有醋的酸味，又含有机酸，可以软化血管，又可以降低血脂和血糖，所以说山楂可以从多个角度保健我们的血管。 具体说来，山楂可以抑制血小板的凝结，防止血栓的形成，同时还能扩张血管，预防冠心病和高血压，并能降血脂，软化血管，预防恶性肿瘤和抗癌。