冬病夏治是中国传统医学的一个重要特色，夏季气温高，利用夏季人体阳气最旺盛之际，调整人体的阴阳平衡，治疗某些属于虚性、寒性的疾病，最大限度地以阳克寒，达到标本兼治、预防保健的作用。

　　鸡汤是一种营养价值非常高的汤菜，鸡肉蛋白质的含量很高；很容易被人体吸收利用。脂肪和磷脂来源于鸡肉内；其中含有对人体生长发育重要作用，人体之阳气“生于春，长于夏，收于秋，藏于冬”。

　　“冬病夏治”是指每到冬天气候寒冷季节发作或加重的某些疾病，而在夏天缓解期进行治疗，能收到事半功倍疗效的方法。饮食上也应该注重滋补。夏季喝上一碗鸡汤，具有增强体力和强身壮体的功效。尤其对营养不良；怕冷畏寒；月经不调和贫血；乏力虚弱等有很好的食疗作用。

　　加入红枣、黑木耳、枸杞，红枣的维生素含量非常高，有“天然维生素丸”的美誉，具有滋阴补阳，补血之功效。

　　7、用水焯过的鸡肉，炖汤的时候宜用冷水炖制，随着水温的慢慢升高；母鸡的营养与香味会充分释放出来；同时与水同温下锅的原料的香味也随之熬出。全部就绪过后，转入砂锅中慢炖。

　　9、不要用炒菜的锅来炖汤；炖鸡汤用砂锅先大火煮开，转小火慢炖。砂锅里一次要加足凉水，将母鸡放入锅中；也可以加入自己喜好的食材；放入三人份左右的水。待母鸡炖熟最后才能加入盐。撒入葱花即可。

　　1、鸡汤特别适合需要滋补的人群。炖鸡汤要一次性加足水；不要中途再加水；沸腾前的十几分钟，如果开盖漏气后汤的味道不醇正了。

　　健康养生是一种生活态度，使你增强体质，预防疾病，拥有健康，享受快乐！关注健康养生，百病不生，分享最健康的养生之道，最有用的养生小知识大全。鸡汤加一物，养肝明目，功效让你想不到