白糖含糖类99%以上，以葡萄糖和果糖为主。此外还含有微量蛋白质，多种氨基酸，钙、磷、铁及多种维生素，具有润肺生津，和中益肺，疏缓肝气等功效。

　　含糖类99%以上，以葡萄糖和果糖为主。此外还含有微量蛋白质，多种氨基酸，钙、白糖怎么吃,营养功用,食用方法,选购贮藏磷、铁及多种维生素。

　　有润肺生津，和中益肺，疏缓肝气，滋阴调味，除口臭，解盐卤毒之功效。可用于治疗肺热咳嗽、中虚脘痛、脾虚泄泻及脚气、阴囊湿疹等病症。

　　老年人、肥胖人群以及高血压、动脉硬化、冠心病患者不宜多食。糖尿病患者不易直接食用食糖，最好是以甜味剂替代。

　　制法：①脆藕250克切片，清水漂去表面的淀粉，沸水中煮约3分钟，捞起沥干水分。②锅中放油烧至五成热，下干红辣椒段炸至深红色。③将藕片盛入碗中，依个人口味，加盐、白糖、白醋各适量。④把锅中炸好的辣椒连油一起，趁热均匀地淋在藕片上。⑤立即加盖焖约5分钟，揭盖后拌匀即可。

　　优质白糖干燥松散，洁白有光泽，平摊在白纸上不应看到明显的黑点。晶粒均匀、有闪光，鼻闻有一种清甜之香，无任何怪异气味，手摸时不会有糖粒粘在手上。

　　炒菜时不小心把盐放多了，加入适量白糖可解咸。糖很容易生螨，存放日久的糖不要生吃，应煮开后食用。应装在玻璃或陶瓷容器中，置于阴凉干燥处保存。