鲢功效与作用,营养价值,食用方法,怎么吃最营养鲢鱼有白鲢与花鲢之分，白鲢色浅头小，称“鲢”；花鲢色深头大，称“鳙鱼”，又叫“胖头鱼”。鲢鱼味美，尤其在小雪后，味道尤佳，称为“雪鲢”。

　　鲢鱼为发物，饮食养生。患有痈疽疔疮、瘙痒性皮肤病者，目赤肿痛者，阳盛、内热盛而口舌生疮、渴喜冷饮、便秘者；甲亢患者忌食。