冰糖不含蛋白质、脂肪，维生素含量极少，含钙、锌、镁、铁、钾等无机盐。糖类含量尤其丰富。冰糖具有生津润肺，清热解毒，止咳化痰，利咽降浊之功效。

　　有生津润肺，清热解毒，止咳化痰，利咽降浊之功效。可用于治疗食欲不振、肺燥咳嗽、哮喘、口干烦渴、咽喉肿痛、高血压、干咳无痰、咳痰带血等病症。

　　与梨、柑橘、枸杞子、银耳、燕窝相宜。李子宜与冰糖炖食，可润喉开音。绿茶加冰糖，能缓解咽喉炎。

　　将冰糖捣碎后浸泡于食醋中，浸泡2天待冰糖溶化后即可服用。咳嗽痰多者在早饭前、晚饭后可服10~20毫升，有良好疗效。

　　制法：①鱿鱼干提前用水泡发，清洗干净，用开水冲两三次，除去碱味，切片。②锅内倒清水1200克，下冰糖烧开，溶化后过箩筛，用大碗装上。③锅洗后放入200克冰糖水及料酒、鱿鱼片，烧开后倒入漏勺沥干水分。冰糖怎么吃,营养功用,食用方法,选购贮藏④装入汤碗内，放入胡椒粉，再将糖水在锅内烧开，倒入汤碗内即成。