时间真的过的好快，眼看着就要过年了，说好的年年有余，今年的年夜饭，大家吃什么鱼呢？是最爱的麻辣水煮鱼，还是地道的酸菜鱼，今天小编就来介绍一种鲳鱼，它怎么做都好吃哟，不信你瞧！

　　鲳鱼鲳鱼属于鲈形目，鲳科。体短而高，极侧扁，略呈菱形。头较小，吻圆，口小，牙细。成鱼腹鳍消失。尾鳍分叉颇深，养生秘诀。下叶较长。体银白色，上部微呈青灰色。以甲壳类等为食。

　　含有丰富的不饱和脂肪酸，有降低胆固醇的功效，对高血脂、高胆固醇的人来说是一种不错的鱼类食品。

　　鲳鱼含有丰富的微量元素硒和镁，对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用，并能延缓机体衰老，预防癌症的发生。

　　5、蒸熟后，鱼盘端出，夹出姜丝，葱结和香菜，倒出里面的汁液，淋上生抽，撒上葱花和香菜末即可。

　　1、鲳鱼淘干净内脏洗净，两面划上平行刀痕入味方便。抹一点点盐，用料酒、生抽、姜片腌30分钟。

　　2、烤箱预热到175到200度，看个人烤箱啦，刷上橄榄油（其他油也一样，都可以），撒辣粉，我是从老家带的罗非鱼蘸水调料，超辣！喜欢葱烤的，就多放点葱。锡纸包上烤。也可以用老干妈直接抹在鱼上烤，味道比较足。则腌的时候少放一点盐和酱油。我175度烤了40分钟。

　　3、垫底的菜，青菜，可以用水煮，也可以稍微炒一炒。（或者用土豆、藕、茄子等等一切自己喜欢的都行啊。土豆、藕、茄子都可以跟鱼一起烤。）

　　4、起油锅，把葱花、小辣椒、豆豉（或者豆瓣酱，或者其他自己觉得可以的酱）爆香。趁热淋到烤好的鱼上。

　　健康养生是一种生活态度，使你增强体质，预防疾病，拥有健康，享受快乐！关注健康养生，百病不生，分享最健康的养生之道，最有用的养生小知识大全。年年有余必吃鲳鱼 鲳鱼的做法大全