中医认为大蒜性辛、温，归肝、心经，其所含有的大蒜素有血管的清道夫之称。冬季是心血管病高发的季节，此时无论是患有高血压、糖尿病的患者，还是普通人群，每天食用两瓣蒜，都有辅助降压、扩张血管的作用。此外，大蒜还有散寒温通之功，早上煮点大蒜粥喝，既散寒又暖胃。

　　北方的冬天很冷，适合吃些肉类来暖暖身子，如果吃肉时搭配着吃些蒜，既可解油腻、助消化，又能让营养吸收达到事半功倍的效果。在煮肉、炖鱼时加入一些大蒜瓣，还能解腥味、去异味，调节菜品的味道。

　　此外，大蒜不仅仅是普通的食材，更是一味“药”，除了我们熟知的大蒜能够预防肿瘤和癌症，大蒜还能“降血脂”、“降血压”、“降血糖”、等等作用。

　　所以吃蒜头不仅能增强免疫力，还能通血管及清除毒素。大蒜搭配不同食材，所产生的食疗效果也不同。一起来看看它的神奇功效。

　　大蒜配蛋黄可抑制血管和皮肤老化。大蒜能促进血液循环，蛋黄中所含的卵磷脂能清除黏着在血管壁上的胆固醇，丰富的维生素E，能减缓血管和皮肤老化。二相搭配能有更好的抗老化作用。

　　大蒜加青鱼食用，能够使血液通畅，因为大蒜能促进鱼中蛋白质的消化。青鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，对于降低胆固醇、凝固血小板、运动养生。溶解血栓有明显效果，和大蒜一起吃效果更加。

　　虽然含有多种植物活性物质并具有一定程度的保健作用，但仅仅靠一种食物来达到控制癌症和心血管疾病是不可能，平时依然要按医嘱服用药物。

　　当然，在日常平衡膳食的基础上适当的增加具有特殊植物活性的蔬菜，对减少癌症及心血管疾病的发病率是有帮助的，这也是我们推荐大蒜的初衷！

　　大蒜虽好，但是生蒜对胃部会有一定刺激，尤其是有胃病的朋友，要尽量少吃生蒜。但是如果把大蒜和米饭放在一起吃，米饭中的淀粉会把大蒜包起来，因为大蒜的刺激成分不直接接触胃壁，所以感觉大蒜的刺激性并不强烈，同时，米饭能减缓大蒜的臭味。

　　蒜头10个，猪肉丁1/2杯，八宝米2杯，水2杯，胡椒粉1小匙，油1大匙，糖2小匙，太白粉2小匙。

　　3、将蒜头、猪肉丁均匀铺在八宝米上，一起煮熟，煮好后再焖15-20分钟，最后用饭匙由下往上轻轻拌匀即可。

　　健康养生是一种生活态度，使你增强体质，预防疾病，大蒜功效多，“大蒜泡醋”可降血压拥有健康，享受快乐！关注健康养生，百病不生，分享最健康的养生之道，最有用的养生小知识大全。