黄鳝其实是种营养美味的食材，黄鳝做饭、红烧、清炖都有不错的营养价值，那么黄鳝的营养做法有哪些呢？黄鳝又有哪些营养价值呢？不妨跟着小编一起来学习下，对于黄鳝，你肯定有更多的认识的！

　　调味料：1/2汤匙生粉，1/2汤匙胡椒粉，1/4汤匙油，2汤匙麻油，1/4汤匙盐，适量粉丝，1扎排骨，200克黄鳝，500克葱，1条香菜，1棵姜，2片水，5碗。

　　3、买黄鳝时请师傅剖好，不起骨，洗净；用热水淋烫，用刀背刮去表皮的“滑潺”，切段；用1/2汤匙生抽、1/2汤匙生粉、1/4汤匙胡椒粉和少许盐腌好。

　　6. 热锅放两汤匙油，炒香姜片和葱末，加入粉丝炒匀，下1汤匙料酒，倒入煲好的排骨汤，煮开后放黄鳝，再煮约8分钟，下麻油和适量盐调味，撒上香菜段即可品尝。

　　材料：黄鳝，郫县豆瓣，精盐，酱油，葱段，大蒜，姜片，味精，淀粉15克，鲜汤，菜油，料酒，糖少许。

　　2、炒锅置旺火上，放油烧至七成热，放入鳝鱼炒至断生，加豆瓣、姜片、葱段炒香至油呈红色时，加鲜汤、酱油、盐、大蒜，糖烧沸入味至软熟，放味精、淀粉粉待收汁后起锅装盘即成。

　　材料：黄鳝1斤，姜末半斤，香菜末5克，葱白花30克，泰国香米4两，东北米3两，花生油30克，生抽适量，果皮丝10克，红枣丝5克。

　　1、鳝鱼富含DHA和卵磷脂它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分，而且是脑细胞不可缺少的营养。

　　健康养生是一种生活态度，黄鳝好吃又滋补！营养科专家教你健康开吃！使你增强体质，预防疾病，拥有健康，享受快乐！关注健康养生，百病不生，分享最健康的养生之道，最有用的养生小知识大全。