元麦营养价值,食用方法,功效与作用,特色食品青稞又叫元麦、稞大麦，含丰富的微量元素、蛋白质、脂肪等，具有较高的营养价值。青稞有降血脂、降血糖、助消化的功效与作用。

　　青稞又称稞大麦、元麦，是一种早熟性粮食作物，生长期短，耐寒性强，适宜于青藏高原寒冷的气候，所以青海省青稞资源比较丰富。

　　青稞酒是藏族人民生活中不可缺少的饮品，也是欢度节日和招待客人的上品，酒色微黄，酸中带甜，有“藏式啤酒”之称。

　　青稞富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等多种营养成分，每百克产热量高达357千卡。青稞的独特成分是β—葡聚糖和黄酮类等丰富的营养物质。

　　糌粑携带方便，又是熟食，在地广人息燃料缺乏的牧区是一种方便实用的食品，食用时只需加酥油茶调和即可。食疗养生！