蜂蜜含多种蛋白质、矿物质、维生素等，具有很高的营养价值和极佳的食疗保健功效。蜂蜜入药有补中益气，润燥滑肠的作用与功效。常见如蜂蜜柚子茶、生姜蜂蜜水、蜂蜜柠檬水等。

　　除水分外，主要以糖类为主，并含适量的蛋白质、有机酸、矿物质、维生素、酶类等。糖类主要以葡萄糖、果糖为主，还含少量蔗糖、麦芽糖。

　　具有补中润燥，缓急止痛，降压通便，解毒等作用。可用于治疗中气亏虚、肺燥咳嗽、风疹、胃痛口疮、水火烫伤、高血压、慢性便秘等病症。

　　蜂蜜与葱、蒜、韭菜、莴笋同食，易导致腹泻。与豆腐同食，易产生不利于人体的生化反应。鲫鱼与蜂蜜同食易中毒。与洋葱同食伤眼睛。

　　适宜老人、小孩及便秘、高血压、支气管哮喘患者食用。糖尿病、脾虚泻泄及湿阻中焦的脘腹胀满、苔厚腻者不可食用。

　　榨取鲜藕汁和葡萄汁，小火煎熬浓缩成膏状，加蜂蜜调匀，每天服2次，每次20毫升。有清心除烦，舒经通络之功，适用于脑萎缩、不思饮食等病症。

　　制法：①木瓜洗净，去皮、瓤，切片，放入煲中，加适量水炖煮。②水沸后改用中火煲30分钟，放适量蜂蜜调味，搅匀即可。

　　为蜜蜂科昆虫中华蜜蜂或意大利蜂所酿的蜜。全国各地均有生产，多为人工饲养，南方山区有少数野生。

　　呈粘稠性透明或半透明液体，白色至淡黄色或橘黄色至黄褐色，微有光泽，放久或遇冷有白色颗粒状结晶析出。气芳香，味极甜。将光滑的铁丝烧红立即插入蜜中，片刻取出，铁丝应光滑无粘糊状物和焦臭气。

　　以含水分少、有油性、稠如凝脂、用木棒挑起时蜜丝下流不断并成叠状、味甜不酸、气芳香、无异臭杂质者为佳。

　　味甘；性平。补中益气，润燥滑肠，止咳解毒。用于肺燥咳嗽、肠燥便秘、脾虚胃弱、胃脘疼痛、鼻渊、口疮、水火烫伤。可解乌头毒。另外本品有矫味防腐作用，为蜜丸的主要赋形剂。

　　优质蜂蜜气味纯正自然，有淡淡的植物味花香，尝之香甜可口，带轻微淡酸味，回味悠长，有黏稠感。将蜂蜜滴在白纸上，如果蜂蜜渐渐渗开，说明掺有蔗糖和水。

　　温开水冲服即可，不能用沸水冲，更不宜煎煮。蜂蜜不能盛放在金属器皿中，以免增加蜂蜜中重金属的含量。宜用陶瓷、无毒塑料等容器盛装，运动养生。放于阴凉、干燥、清洁、通风处。蜂蜜怎么吃,营养功用,食用方法,作用与功效,选购贮藏