金桔果实含丰富的维生素C、维生素P、膳食纤维、糖类、胡萝卜素，含有挥发油、金桔苷等特殊芳香物质，具有很高的营养价值和食疗保健作用。

　　果实含丰富的维生素C、维生素P、膳食纤维、糖类、胡萝卜素，含有挥发油、金桔苷等特殊物质，具有令人愉悦的香气。

　　行气解郁，消食化痰，生津、利咽、醒酒。可双向调节血压，对高血压、血管硬化及冠心病患者非常有益。常食还可增强机体的抗寒能力，防治感冒。

　　不可与动物肝脏、柿子、红枣同食。金桔同生姜用沸水浸泡饮服，用于治疗肺寒咳嗽。同萝卜一起绞汁服，可用干治疗肺热咳嗽。

　　对胸闷郁结、不思饮食或伤食饱满、醉酒口渴、急慢性气管炎、肝炎、胆囊炎、高血压、养生小知识。血管硬化患者尤佳。脾弱气虚者不宜多食，糖尿病、牙龈肿痛患者忌食。

　　金桔3个，冰糖适量。用刀将金桔果皮刺破，挤出核，放水中，加适量冰糖，以文火煮熟，吃金桔饮汤。每天3次，具有理气化痰的功效，适用于咳嗽、气喘、痰多等症。

　　制法：①芦笋切成斜长段，金桔切成薄片，蒜剁成蓉。②锅内放油加热，放一半蒜蓉和一半金桔片。③炒香后放入芦笋段，翻炒1分钟，加盐。④再炒半分钟，加剩下的金桔片翻炒，再加湿淀粉和剩下的蒜蓉。⑤待湿淀粉略收干，关火出锅。

　　优质金桔形体小，稍呈椭圆，果实大小与核桃相仿。肉质紧密，与外皮不易剥离，核少或无核。颜色由表到里均为橙黄或金黄色，味酸甜，口感细脆，脉络极少，带清香味。

　　很多营养素集中在皮中，故食之切勿去皮。用糖或蜜腌渍后食疗效果更佳。宜放在阴凉干燥处，可保鲜4~5天。金桔怎么吃,营养功用,食用方法,选购贮藏