冰糖雪梨是一道常见的汉族名点，以雪梨，冰糖为原料，有生津润燥、清热化痰的功效与作用。适合高血压、肝炎、急性气管炎等病人。

　　冰糖味甘、性平，入肺、脾经；有补中益气，和胃润肺的功效；用于肺燥、肺虚、风寒劳累所致的咳喘、小儿疟疾、噤口痢、口疮、风火牙痛。有生津润肺、清热解毒、止咳化痰、利咽降浊之功效。可用于治疗食欲不振、肺燥咳嗽、哮喘、口干烦渴、咽喉肿痛、高血压等症。

　　功能治风热、润肺、凉心、消痰、降火、食疗养生，解毒。现代医学研究证明，梨确有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用。因此对急性气管炎和上呼吸道感染的患者出现的咽喉干、痒、痛、音哑、痰稠、便秘、尿赤均有良效。梨又有降低血压和养阴清热的效果，所以高血压、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好处。梨可以生吃，也可以蒸，还可以做成汤和羹。

　　热量：4.41大卡 碳水化合物：1.13克钾：0.93毫克胡萝卜素：0.33微克钙：0.32毫克碘：0.01微克硒：0.01微克 钠：0.05毫克磷：0.14毫克锰：0毫克铜：0.01毫克锌：0.01毫克镁：0.1毫克铁：0.02毫克烟酸：0毫克维生素C：0.06毫克维生素A：0.06微克维生素B2：0毫克维生素B1：0毫克膳食纤维：0.03克维生素E：0.01毫克蛋白质：0克脂肪：0克

　　梨忌与蟹肉同食，因梨性寒凉，蟹亦冷利，二者同食，伤人肠胃。梨忌与油腻、冷热之物杂食，易引起腹泻。

　　2、把冰糖放入中间，盖上盖子，把处理好的雪梨放入深盘或深碗（蒸好的梨会流出很多甜汤，最好选深一点的容器来蒸），最后放入蒸锅隔水蒸1个半小时至2个小时，让梨完全软化就可以了。

　　3、觉得挖空梨核麻烦，可以把梨洗净后去皮去子，切成大块去籽，放入碗中，加入冰糖，再入蒸锅蒸软就可以了。可以用蒸盅或是砂锅盛梨块，也可以用电饭煲来蒸。

　　2、将冰糖、雪梨、水和浸好的川贝放入器皿中（蒸好的梨会流出很多甜汤，最好选深一点的容器来蒸）。最后放入电饭煲中蒸个一两个小时。冰糖雪梨功效与作用,营养成分,食用注意,制作方法