秋季是菱角上市的季节，人们都喜爱食用。菱角中含有蛋白质、脂肪、糖以及各种维生素及矿物质，营养丰富。嫩菱味美可口，老菱可以煮食。菱肉还可以切片与肉片炒食，别有风味。菱肉捣汁，制成菱粉，加糖调和，用开水冲服或煮熟服，这种长角的食物，入秋后要多吃！是体弱病人理想的食品。

　　古人认为多吃菱角可以补五脏，除百病，还可轻身。所谓轻身，就是有减肥健美作用，因为食菱角可增加腹中饱感，不易堆积脂肪，适合单纯性肥胖症者在减肥期间食用。

　　1、采摘后直接食用，可能感染姜片虫，寄于人体小肠内，引起消化道疾病，可能出现腹胀、腹痛、饮食搭配。腹泻等症状，严重时还可能发生贫血、浮肿和发育障碍。

　　2、与菱角相克的食物：菱角+蜂蜜易导致消化不良，可能出现腹胀、腹痛；菱角+猪肉，容易导致肝痛。

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