空心菜含丰富的矿物质、胡萝卜素、膳食纤维等，具有较高的营养价值。空心菜有美容养颜、凉血排毒、解热防暑的功效与作用。

　　空心菜，又名蕹菜、无心菜、通心菜，为夏秋季节主要绿叶菜之一，主要产于长江以南地区，性喜湿热气候，营养价值十分高。

　　空心菜不仅含有钾、氯等调节水液平衡的元素，还含有烟酸、维生素C等。在空心菜的嫩梢中，钙含量比西红柿高出12倍，并含有较多的胡萝卜素。

　　1.空心菜是碱性食物，食后可降低肠道的酸度，预防肠道内的菌群失调，对防癌有益。空心菜性凉，对金黄色葡萄球菌、链球菌等有抑制作用，可防暑解热、凉血排毒、防治痢疾、预防感染。饮食搭配！

　　2.空心菜所含的烟酸、维生素C等能降低胆固醇、甘油三酰，具有降脂减肥的功效。所含的粗纤维素较丰富，具有促进肠蠕动、通便解毒功效。无心菜营养成分,功能主治,食用方法,食用禁忌,适用量