白果又称银杏、公孙树子，是营养丰富的高级滋补品，常食可以滋阴养颜，抗延年益寿，在古时曾被当做上等贡品。白果要去其外皮、硬壳后食其果仁，但果仁含有银杏酚和银杏酸，有一定的毒性。

　　白果种仁中的黄酮糖苷、苦内脂对脑血栓、老年性痴呆、高血压、高血脂、冠心并动脉硬化、脑功能减退等疾病具有特殊的预防和治疗效果。运动养生。白果子功效与作用,营养价值,食用方法,怎么吃最健康