柿子鲜果味甜多汁，营果丰富，食疗价值很高，被誉为“有益心脏健康的水果之王”。干品柿饼金黄软绵，甜而不腻，可涩肠、润肺、食疗养生。止血、和胃。

　　柿子营养价值很高，维生素C比一般水果高1～2倍。新鲜柿子含碘很高，能够防治地方性甲状腺肿大。

　　脾胃虚寒，痰湿内盛、外感咳嗽、脾虚泄泻、红柿功效与作用,营养价值,食用方法,食物相克疟疾等症均不宜食用；缺铁性贫血患者不宜食用；糖尿病患者、病后体弱者、产后妇女忌食。

　　柿子富含柿胶酚和可溶性收敛剂等成分，在胃酸作用下会凝成不溶性硬块，滞留在胃中，即“胃柿石症”，甚至会引起胃溃疡患者出血、胃穿孔。故不宜多吃。