鲜杨梅功效与作用,营养价值,食用方法,怎么吃最营养杨梅含丰富的矿物质、维生素、氨基酸等，具有较高的营养价值。杨梅有开胃消食、生津解渴的功效与作用。

　　杨梅富含纤维素、矿质元素、维生素及8种对人体有益的氨基酸，钙、磷、铁含量要高出其他水果10多倍。

　　杨梅含有的多种有机酸和维生素C可增强毛细血管的通透性，降血脂，阻止癌细胞在体内生成；所含的果酸既能开胃生津，消食解暑，又有助于减肥；所含的维生素C、B族维生素对防癌抗癌有积极作用，养生方法。果仁中所含的氰氨类、脂肪油等也有抑制癌细胞的作用。

　　杨梅适宜胃痛、烦躁、发痧吐泻（急性胃肠炎）、痢疾，或癌症患者放疗、化疗后，或习惯性便秘者食用。

　　杨梅可与白酒制成梅酒，开胃，可治疗腹泻、痢疾；与荸荠同食，有益于身体，而且对铜中毒有一定的疗效；与绿豆煮粥，可清热解毒、健脾开胃。

　　杨梅不可与牛奶、鸭肉同食，可使蛋白质凝固，影响蛋白质的消化吸收；不可与鲤鱼同食，两者会分解成出有毒物质氢氰酸。