春笋功效与作用,营养价值,食用方法及注意,怎么吃最营养竹笋含丰富的膳食纤维、蛋白质、维生素等，具有极高的营养价值。竹笋有清热化痰、滋阴凉血的功效与作用。

　　竹笋含有一种白色的含氮物质，构成了竹笋独有的清香，具有开胃、促进消化、增强食欲的作用，可用于治疗消化不良，脘痞纳呆之病症。

　　竹笋低糖、低脂，富含膳食纤维，可降低体内多余脂肪，消痰化瘀滞，治疗高血压、高血脂、高血糖症，且对消化道癌肿及乳腺癌有一定的预防作用。