油麦菜含有大量维生素和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素等营养成分，是生食蔬菜中的上品，具有很高的营养价值和食疗保健作用。

　　含有大量维生素和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、运动养生，维生素B1、维生素B2等营养成分，是生食蔬菜中的上品。

　　制法：①油麦菜洗净，切约5厘米长的段备用。②锅放适量油，将豆豉鲮鱼倒入快速翻炒两下，加入切好的油麦菜。③加少许盐、鸡精、料酒和水，翻炒2分钟即

　　油麦菜炒的时间不能过长，断生即可，否则会影响成菜的口感和鲜艳的色泽。海鲜酱油、生抽不能放得太多，否则成菜会失去清淡的口味。贮藏时应远离苹果、梨、香蕉，以免诱发赤褐斑点。油麦菜怎么吃,营养功用,食用方法,选购贮藏