黄豆又名大豆。含丰富的蛋白质、氨基酸等，具有极高的营养价值。大豆有清热解毒、益气健脾的功效与作用。

　　黄豆又名大豆，在植物性食物中，唯有黄豆的高蛋白质、高脂肪可与动物性食物相媲美，蛋白质含量高达35%～40%，是猪瘦肉的2倍，鸡蛋的3倍，养生小知识。牛奶的2倍，有“绿色牛奶”之美誉。

　　黄豆中的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，大豆功效与作用,营养价值,食用方法及注意,怎样吃最健康防止血管硬化，预防心血管疾病；还可防治肥胖引起的脂肪肝。

　　适宜青少年儿童生长发育期、女性更年期，肥胖症、糖尿并心血管疾病患者，脑力工作者，癌症患者食用。