在生活中有很多的营养食材，比如说野生的一些蔬菜对我们的身体保健也有很好的作用。蒲公英这种植物大家并不陌生，那么它在生活中也是可以食用的，对我们的身体保健还会有一定的作用，今天小编就为大家详细的来介绍一下蒲公英炒鸡蛋的具体做法。

　　蒲公英是一种营养丰富的保健野菜，主要食用部分为叶、花、花茎、根，其嫩叶、未开花的花蕾、根状茎均可食用。

　　1.蒲公英清理干净待用。蒲公英切碎。鸡蛋打散，放入料酒、盐、鸡精、酒泡枸杞子搅匀待用。葱蒜切好待用。

　　2.上油锅，下葱蒜。下蒲公英翻炒。放入鸡精、盐翻炒。炒出味后再倒入鸡蛋液翻炒。放入兑好料的鸡蛋液快速翻炒出锅。

　　蒲公英是一种营养丰富的保健野菜，主要食用部分为叶、花、花茎、根，其嫩叶、未开花的花蕾、根状茎均可食用。中医认为蒲公英具有清热解毒、消痈散结、消炎、凉血、利尿、利胆、轻泻、健胃、防癌、降血压等等多种功能。蒲公英一类的介绍说，蒲公英多吃不伤人，而且配肉还是美味的菜肴。

　　鸡蛋味甘；性平。归肺；脾；胃经。滋阴润燥；养血发胎。主热病烦闷；燥咳声哑；目赤咽痛；胎动不安；产后口渴；下痢；疟疾；烫伤；皮炎；虚人赢弱。

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