枇杷含糖类、膳食纤维、胡萝卜素、有机酸、蛋白质、苹果酸、枸橼酸及钙、钾、镁、磷等对人体新陈代常有益的微量元素，营养丰富，具有很好的食疗保健作用。

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　　增食欲、助消化、止渴解暑、四季养生，润肺、止咳、祛痰，常食可预防四季感冒。主要用于治疗肺热咳嗽、久咳小愈、咽干口渴及胃气不足等症。

　　吃后不能吃热面、烩肉。与银耳同食可补肺润燥，化痰止咳。冰糖、枇杷同食，可清肺化痰，止咳降气。

　　枇杷果肉1000克，冰糖1200克。冰糖捶碎，加适量清水熬炖，再放入枇杷果肉至稠，冷却后装瓶。每天服用10克，可治疗声音嘶哑。

　　制法：①鲜藕洗净切片，与洗净的枇杷、百合一同入锅，加水炖煮。②快熟时加入适量淀粉调匀成羹，食用时加少许白糖和糖桂花。

　　枇杷剥皮后，容易褐化变色，浸于冷水、糖水或盐水中，可防变色。枇杷叶背面绒毛很多，用时应刷去或用布包住。枇杷核仁剧毒，不可生食。枇杷如果放在冰箱内，会因水汽过多而变黑，一般贮存在干燥通风的地方即可。