荔枝怎么吃,营养功用,食用方法,选购贮藏荔枝含有丰富的糖分、蛋白质、维生素、脂肪、果胶以及磷、铁、钙等成分，具有很高的营养价值和食疗保健作用。

　　含有丰富的糖分、蛋白质、多种维生素、脂肪、果胶、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C以及磷、铁、钙等成分。

　　开胃理气，补肾养肝，促进食欲，促进血液循环。果肉可补脾益肝，理气补血，温中止痛，补心安神；果核具有理气、散结、止痛的功效。

　　不可连续过多食用，易导致低糖血症。服维生素K时不宜食用，不宜与胡萝卜、黄瓜及动物肝脏同时食用，会降低其营养价值。

　　除有上火症状的人群外均可食用。尤其适合产妇、老人、体质虚弱者、病后调养者食用。养生小知识。贫血、胃寒的人也很适合。

　　鲜荔枝100克，去壳、核切成小块。大枣10枚，洗净入锅，加水烧开后放入荔枝。取少许白糖煎炸，待糖熔化烧沸倒入锅中。可甘温养血，健脾安心，安神益智。

　　制法：①荔枝去外壳及子；葱切小段；青椒、红椒切菱形片备用。②鸡脯肉去骨切小丁，加入蛋清、太白粉及适量盐腌制。③油锅中火烧至四分热，放鸡丁，待肉变白加荔枝、青椒、红椒略翻，捞出沥干。④锅中留油1茶匙，爆香葱段后，依序倒入白葡萄酒、鸡丁、荔枝肉，放适量盐及清水，拌炒均匀即可。

　　以手轻捏，手感发紧且弹性较好为佳。若外壳龟裂片平坦、缝合线明显，说明味道甘甜。如头部较尖且表皮上凸起的密集程度较高，说明不够成熟。

　　常温下可用塑料袋密封后放在阴凉处，一般可保存6天。也可放在冰箱内冷冻保存，在-18℃可保鲜1个月左右。