鲇鱼含丰富的蛋白质、矿物质、微量元素等，具有较高的营养价值。鲶鱼有开胃催乳、强精壮骨的功效与作用。

　　鲇鱼不仅像其他鱼一样含有丰富的营养，而且肉质细嫩、鲶鱼功效与作用,营养价值,食用方法,怎么吃最营养美味浓郁、刺少开胃、易消化，特别适合老人、儿童和产后妇女食用。

　　鲶鱼营养丰富，每100克鱼肉中含水分64.1克、蛋白质14.4克，并含有多种矿物质和微量元素，特别适合体弱虚损、营养不良者食用。

　　鲇鱼药食俱佳，以炖煮最宜。健康养生，鲇鱼体表黏液丰富，宰杀后放入沸水中烫一下，再用清水洗净，即可去掉黏液。