柿子含大量水分、脂肪、蛋白质、氨基酸、甘露醇等物质，维生素及糖分的含量比一般水果高1~2倍，并含钙、镁、磷等多种矿物质，具有很高的营养价值和食疗保健作用。

　　含大量水分、脂肪、蛋白质、氨基酸、甘露醇等物质，维生素及糖分的含量比一般水果高1~2倍，并含钙、镁、磷等多种矿物质。

　　补虚止咳，除热利肠。常食可预防心脏血管硬化及碘缺乏。新鲜柿子有凉血止血作用；柿霜润肺，可用于咽干、口舌生疮；柿蒂有降逆止呕作用。

　　食柿子前后不可食醋或牛奶。不宜与酸菜、黑枣、鹅肉、螃蟹、红薯、鸡蛋、章鱼、海带、白酒同食，会引起腹痛、呕吐、腹泻等。柿子、黑豆煎水饮用，清热止血。

　　适宜大便干结、高血压、甲状腺疾病患者及长期饮酒者。患有慢性胃炎、排空延缓、消化不良等胃动力功能低下者不宜食柿子。

　　苹果、柿子各1个，洗净去皮、核，切片剁成泥状，加200毫升凉开水，用纱布绞汁。每次饮50毫升，每天2次。可降低血压，适用于肝肾阴虚型高血压病患者。

　　制法：①柿子洗净、去蒂、切成丁，同洗净的黑小豆一同放入瓦罐中。②加清水适量、食盐少许，煎煮20分钟后沥干汤汁，趁热饮用。功效：清热止血，可用于治疗尿血、痔疮出血等症。

　　甜柿可以直接食用，食用时尽量少吃柿皮。涩柿需要人工脱涩。脱涩的方法一般为放置一段时间，或用温水或石灰水浸泡等。质硬的柿子可在自然状态保存2~5个月，变软的柿子不可久存，可放入冰箱冷藏3~5天。食疗养生。柿子怎么吃,营养功用,食用方法,选购贮藏