青梅怎么吃,营养功用,食用方法,选购贮藏青梅属绿色水果，含有枸橼酸、单宁酸、酒石酸等多种成分。常食梅肉可以防癌抗癌，益寿延年，具有很高的食疗保健作用。

　　敛肺止咳、涩肠止泻、除烦静心、生津止渴、杀虫安蛔、止痛止血，可防止汗出太多引起的低钾现象，如倦怠、乏力等。常食梅肉可以防癌抗癌，益寿延年。主治久咳、虚热烦渴、久疟、久泻、尿血、血崩、呕吐等症。

　　青梅、黄酒放入瓷杯中，隔水蒸20分钟。每次服20毫升，具有理气止痛、消食止泄的功效，适用于消化不良性泄泻及急性胃肠炎等病症。

　　制法：①雪梨洗净，去皮、核，切成小块；百合去杂质，洗净；大米淘洗干净，备用。②锅内加水适量，放入大米、青梅煮粥。③八成熟时加入雪梨块、百合瓣，再煮至粥熟，调入蜂蜜即成。

　　青梅常被加工成梅子干、盐渍梅等蜜饯及青梅酒。做梅子干，要选择成熟，颜色黄绿的梅子。做梅子酒，要选择绿色，表皮漂亮的梅子。