芹菜一年四季都可以吃到，但春季的芹菜是格外翠绿水灵的。不仅味道清香怡人，营养价值也是十分丰富，其中含有的芹菜苷和挥发油，对心血管疾病有辅助治疗作用，还有平肝清热、清肠利便、润肺止咳等功效。

　　我们吃芹菜的时候，通常会把叶子摘掉只吃茎，因为叶子味略苦涩又没有吃芹菜叶的习惯，但这样其实是对叶子的极大浪费呀！营养学家研究发现，芹菜叶比芹菜茎要营养的多！钙的含量是茎的2、5倍，有这4种美味做法，你还打算扔掉超营养的它？维生素含量是茎的17倍，胡萝卜素含量竟然高达茎的88倍！

　　所以聪明的你还会继续浪费如此营养的芹菜叶嘛？今天就教大家几道巧用芹菜叶的做法，趁着春意正盛，芹菜从茎到叶水灵得彻底，别辜负了这难得好食材！

　　芹菜叶焯水之后苦涩味会少很多，再加上蒜泥的香味，芹菜叶的苦涩感会瞬间消失，留下的只有芹菜香河蒜泥香，咸鲜开胃，非常适合春季去火降压食用。

　　麦饭是蒸制而成的陕西省汉族名小吃，以野菜或蔬菜为主料，是一道简单营养、菜香浓郁的地方风味美食。运动养生！陆游有诗云、日长处处莺声美，岁乐家家麦饭香。

　　炸芹菜叶口感酥脆，通过高温的快速烹炸，既能去掉芹菜叶中的苦涩，又可以激发出芹菜独有的香气，尤其受小朋友喜爱哦。

　　厚蛋烧是日本传统家庭料理，把芹菜叶加入蛋液中做成厚蛋烧，芹菜的清香、鸡蛋的柔和浑然天成，美味无比又营养丰富，是早餐的好选择。

　　健康养生是一种生活态度，使你增强体质，预防疾病，拥有健康，享受快乐！关注健康养生，百病不生，分享最健康的养生之道，最有用的养生小知识大全。